Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
**Preparación del Horno y Molde**
- - Precalentar el horno a 180ºC.
- - Preparar el molde para la tarta, engrasándolo o cubriéndolo con papel de hornear.
**Preparación de la Masa**
- - Separar las yemas de las claras de los huevos.
- - En un bol grande, batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
- - Añadir las almendras molidas y la ralladura de limón a la mezcla de yemas, integrando bien todos los ingredientes.
**Incorporación de las Claras**
- - En un bol pequeño, batir las claras a punto de nieve.
- - Agregar las claras batidas a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se bajen.
**Horneado**
- - Verter la masa en el molde preparado.
- - Hornear aproximadamente durante 30-40 minutos o hasta que esté dorada y firme.
**Enfriado y Decoración**
- - Dejar que la tarta se enfríe antes de desmoldar.
- - Una vez fría, decorar espolvoreando azúcar glas a través de una plantilla con la forma de la Cruz de Santiago.
Vídeo
Notas
- Asegúrate de batir bien las yemas con el azúcar para obtener una mezcla aireada.
- Incorpora las claras con cuidado para mantener la esponjosidad de la masa.
- Ajusta el tiempo de horneado según tu horno, ya que puede variar ligeramente.
- La tarta de Santiago se conserva bien durante varios días, manteniendo su sabor y textura.
- Incorpora las claras con cuidado para mantener la esponjosidad de la masa.
- Ajusta el tiempo de horneado según tu horno, ya que puede variar ligeramente.
- La tarta de Santiago se conserva bien durante varios días, manteniendo su sabor y textura.
