Serradura Portuguesa

La serradura portuguesa es uno de esos postres que conquistan por su sencillez y sabor. Originaria de Portugal, esta delicia ha cruzado fronteras y se ha asentado con fuerza en regiones como Extremadura, donde también es muy popular en reuniones familiares y celebraciones.

Su nombre, “serradura”, hace referencia al aspecto de serrín que tienen las galletas trituradas que lo componen. Lo curioso es que, a pesar de su nombre poco apetecible, es un postre cremoso, dulce y muy elegante si se presenta en vasitos individuales o copas de cristal.

Una de las mejores cosas de la serradura es que no necesita horno ni fuego. En pocos minutos tendrás un postre que gusta tanto a grandes como a pequeños, ideal para preparar con antelación y sorprender sin complicarte en la cocina.

En mi web podemos encontrar más recetas como:

• Chocolate Dubai
• Helado de Chocolate con Leche
• Panna Cotta
• Baklava

josé manuel

Serradura Portuguesa

La serradura portuguesa es un postre frío, cremoso y muy fácil de preparar, hecho con nata montada, leche condensada y galletas trituradas. No necesita cocción y se monta en capas, ideal para servir bien frío.

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

3 horas horas

Tiempo Total 3 horas horas 20 minutos minutos

Raciones: 6 personas

Plato: Postre

Cocina: Extremeña, Portuguesa

Ingredients Equipment Method Video Notes

Ingredientes

  

• 200 ml de nata para montar mínimo 35% de materia grasa
• 200 g de leche condensada
• 1 paquete de galletas tipo María unos 180-200 g

Equipamiento

• Batidora de varillas o robot de cocina
• Bol grande para montar la nata
• Espátula o cuchara de silicona
• Bolsa y rodillo o procesador para triturar las galletas
• Vasitos, copas o un molde grande para el montaje
• Nevera

Elaboración

 

1. Tritura las galletas hasta que queden convertidas en un polvo fino. Puedes hacerlo con un procesador o dentro de una bolsa con un rodillo.
2. Monta la nata bien fría en un bol grande hasta que forme picos suaves.
3. Incorpora poco a poco la leche condensada a la nata, mezclando con movimientos envolventes para que no se baje.
4. Prepara los vasitos o el molde elegido.
5. Coloca una capa de galleta triturada en la base.
6. Añade una capa de la mezcla de nata y leche condensada.
7. Repite las capas alternando galleta y crema hasta llenar el recipiente, terminando con galleta triturada por encima.
8. Lleva a la nevera un mínimo de 2-3 horas antes de servir para que coja cuerpo y esté bien fresco.

Vídeo

Notas

La serradura portuguesa es la prueba de que con pocos ingredientes se puede lograr un postre delicioso, elegante y perfecto para cualquier ocasión. Es fácil, rápido y siempre queda bien, ideal para compartir y disfrutar sin complicaciones.

Chocolate Dubai con masa kataifi y crema de pistacho

Pavlova. Un clásico de la repostería con historia y encanto

Chocolate Blanco a la Taza

Si te ha gustado esta receta, ¡suscríbete a mi canal de YouTube para descubrir más postres fáciles y deliciosos como este! No te pierdas los vídeos con el paso a paso y trucos para que te salgan perfectos.

Consejos para preparar la receta de la Serradura Portuguesa

• Asegúrate de que la nata esté bien fría antes de montarla, puedes incluso enfriar el bol para facilitar el proceso.
• Si quieres un toque diferente, añade un poco de café soluble o cacao a la galleta triturada.
• Puedes montar los vasitos por la mañana y tenerlos listos para la cena, mejora con el reposo en frío.
• Decora con virutas de chocolate o ralladura de limón para un toque extra de sabor y presentación.

Preguntas frecuentes sobre la Serradura Portuguesa

Curiosidades sobre la serradura Portuguesa

• El postre se llama “serradura” porque “serragem” significa serrín en portugués, en referencia a las galletas trituradas.
• Es un postre muy común en Madeira, donde se suele servir en celebraciones familiares.
• En algunos lugares se le añade un chorrito de licor como brandy o ron para adultos.
• Es una receta ideal para introducir a los más pequeños en la cocina, ya que no requiere cocción.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Serradura Portuguesa puedes visitar la categoría Recetas de Postres de Cuchara.