Galletas Fritas con Crema. Las Tradicionales

Estoy seguro de que conocéis las famosas Galletas Fritas con Crema pastelera de toda la vida. En casa eran siempre una sensación, me encantaba cuando mi madre las preparaba, era todo un espectáculo y bueno no quedaba ninguna.

Es un postre relativamente sencillo y que nos da una receta con crema pastelera sobrante, pero eso sí, implica un poco de elaboración y dedicar un rato a la cocina para que te quede bien. El resultado para mi, espectacular. Es un postre que nunca ha pasado de moda y que seguirá siempre teniendo éxito.

Recordar que en casa siempre se hacía con las natillas de sobre, pero en este caso la receta de las Galletas Fritas con Crema la voy a poner con una rica crema pastelera que le da un poco más de categoría, además la puedes encontrar en mi canal de YouTube.

josé manuel

Galletas Fritas con Crema Pastelera

5 de 2 votos

Una exquisita combinación de galletas tipo María rellenas de cremosa crema pastelera, fritas hasta lograr un dorado crujiente y luego espolvoreadas con una mezcla de azúcar y canela.

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo Total 35 minutos minutos

Raciones: 10 personas

Plato: Postre

Cocina: española

Ingredients Equipment Method Video Notes

Ingredientes

  

• 500 g de galletas tipo María
• 3 huevos
• Mezcla de azúcar y canela
• Un poco de leche

Para la crema pastelera:

• 250 g de leche
• 250 g de nata
• 50 g de harina de maicena
• 4 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• Vainilla líquida o en polvo

Equipamiento

• Cacerola de fondo grueso
• Papel film
• Sartén para freír
• Espumadera

Elaboración

 

Preparación de la crema pastelera:

1. Disolver la maicena en un poco de leche junto con las yemas de huevo.
2. Calentar la leche, la nata y el azúcar en una cacerola.
3. Añadir la mezcla de maicena, yemas y leche caliente.
4. Cocinar hasta que espese y añadir vainilla. Dejar enfriar.

Preparación de las galletas fritas:

1. Remojar las galletas en leche.
2. Rellenar con crema pastelera y formar sándwiches.
3. Pasar por huevo batido y freír en aceite caliente.
4. Espolvorear con la mezcla de azúcar y canela.

Vídeo

Notas

Asegúrate de que la crema pastelera esté completamente fría antes de rellenar las galletas.
Controla la temperatura del aceite para evitar que las galletas se quemen.
Deja enfriar antes de consumir para una mejor textura y sabor.

Consejos para Preparar las Galletas Fritas con Crema Pastelera

En mi web puedes encontrar otros postres como esta Crema de Chocolate Blanco.

Algunas preguntas frecuentes sobre las Galletas Fritas con Crema

Las galletas fritas rellenas son una delicia tradicional que se ha transmitido de generación en generación. Estas galletas, crujientes por fuera y suaves por dentro, se llenan con diferentes rellenos que les otorgan un sabor único y delicioso.

Las más populares son las galletas fritas con natillas o las galletas rellenas de crema pastelera, donde la cremosidad de las natillas o la crema pastelera se combina perfectamente con la textura crujiente de la galleta frita. Este dulce tentador es ideal para acompañar un café o té, siendo una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.