Chocolate Dubai con masa kataifi y crema de pistacho

Inspirado en los dulces árabes y con un guiño a la alta repostería, el Chocolate Dubai, turrón de chocolate negro y pistacho combina texturas crujientes con una suavidad cremosa inolvidable. La masa kataifi, habitual en postres como el kunafa, aporta un toque exótico y moderno a esta elaboración.

Este postre fusiona ingredientes tradicionales del Medio Oriente como el tahini y los pistachos con el chocolate negro más intenso, creando una experiencia única que sorprende desde el primer bocado. Ideal para ocasiones especiales o como regalo gourmet.

Cuenta la leyenda que en Dubái, los chefs más prestigiosos sirven versiones personalizadas de este dulce en celebraciones importantes. Aunque el nuestro no venga con oro comestible, te aseguramos que su sabor es puro lujo.

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josé manuel

Chocolate Dubai con masa kataifi y crema de pistacho

Un delicioso turrón de chocolate negro relleno con una mezcla crujiente de masa kataifi, crema de pistacho y tahini. Inspirado en sabores de Oriente Medio, es perfecto para sorprender en cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 2 minutos minutos

2 horas horas

Tiempo Total 2 horas horas 22 minutos minutos

Raciones: 8 personas

Plato: Postre

Cocina: Dubai

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes

  

• 70 g de masa kataifi ya tostada y frita
• 4 a 5 cucharadas de crema de pistacho
• 1 cucharadita de tahini
• 170 g de chocolate negro para postres troceado
• 5 g de aceite de coco

Equipamiento

• Sartén (si necesitas tostar la masa kataifi)
• Cuchara y bol para mezclar
• Espátula de silicona
• Molde de silicona tipo turrón
• Microondas o cazo para baño María
• Nevera y congelador

Elaboración

 

1. Si no tienes la masa kataifi ya tostada, saltéala en una sartén con un poco de mantequilla hasta que esté dorada. Luego trocéala para que queden fideos finos.
2. En un bol, mezcla la masa kataifi con la crema de pistacho y la cucharadita de tahini. Remueve bien hasta que todos los ingredientes se integren.
3. Funde el chocolate negro con el aceite de coco al baño María o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez.
4. Cubre la base y las paredes del molde con la mitad del chocolate fundido. Mete en el congelador unos minutos hasta que solidifique.
5. Añade la mezcla de kataifi, pistacho y tahini en el centro del molde, presionando ligeramente para que quede uniforme.
6. Cubre con el resto del chocolate fundido, asegurándote de sellar bien los bordes.
7. Reserva en la nevera durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente firme.
8. Desmolda con cuidado y ¡listo para servir o regalar!

Notas

Este chocolate Dubai es una versión creativa y deliciosa de un turrón moderno con alma oriental. Es ideal para compartir en fechas señaladas o para regalar en una caja elegante.

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Consejos para preparar la receta del Chocolate Dubai

• Si quieres un sabor más suave, puedes usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro.
• La crema de pistacho debe estar a temperatura ambiente para que se mezcle mejor.
• Puedes añadir un toque de sal marina encima del chocolate antes de que se enfríe para realzar los sabores.
• Si no tienes molde de turrón, usa un molde rectangular pequeño forrado con papel vegetal.

Preguntas frecuentes sobre el chocolate Dubai

Curiosidades sobre el Chocolate Dubai

• La masa kataifi es muy usada en la cocina de Oriente Medio y también en la repostería griega.
• El tahini es una pasta de sésamo que se utiliza tanto en platos dulces como salados.
• El pistacho es considerado un símbolo de prosperidad en muchas culturas.
• El uso de chocolate negro en repostería intensifica los sabores y aporta antioxidantes naturales.

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